|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
ATA 101
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
ENF 102
|
Bilgi ve İletişim Teknolojisi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 101
|
Yiyecek - İçecek Servisi ve Uygulamaları I
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 103
|
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 107
|
Genel İşletme
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 211
|
İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDB 101
|
Türk Dili 1
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 1
|
MİKH Grup 1
|
-
|
Seçmeli
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
YBD 1
|
YBD Grup 1
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
ATA 102
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 102
|
Yiyecek - İçecek Servisi ve Uygulamaları II
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 104
|
Mutfak Yönetimi ve Uygulamaları
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 106
|
İçki Teknolojisi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 110
|
Alkolsüz İçecekler ve Temel Barista Eğitimi
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 112
|
Gıda ve Personel Hijyeni
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDB 102
|
Türk Dili II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 2
|
MİKH Grup 2
|
-
|
Seçmeli
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
YBD 2
|
YBD GRUP 2
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
MİKH 201
|
Menü Yönetimi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 203
|
Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü ve Analizi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 205
|
Bar Bilgisi
|
1+1+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 207
|
Ziyafet ve İkram Hizmetleri Yönetimi
|
3+1+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 209
|
Türk Mutfak Kültürü ve Uygulamaları
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 215
|
İnsan Kaynakları Yönetimi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MIKH-MYBD 1
|
Mesleki Yabancı Dil 1
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 3
|
MİKH GRUP 3
|
-
|
Seçmeli
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
MİKH 202
|
Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Yönetimi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 204
|
Miksoloji
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 210
|
Yiyecek İçecek Otomasyon Sistemleri
|
2+2+4
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 212
|
Yönlendirilmiş Çalışma (Bitirme Projesi)
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 214
|
Dünya Mutfakları
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 216
|
Meslek Etiği
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MIKH-MYBD 2
|
Mesleki Yabancı Dil 2
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
MİKH 4
|
MİKH GRUP 4
|
-
|
Seçmeli
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|