|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
ATA 101
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
ENF 102
|
Bilgi ve İletişim Teknolojisi
|
3+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 105
|
İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 121
|
Pastacılık ve Ekmekçiliğe Giriş
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 123
|
Hamur Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 125
|
Temel Pastacılık Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDB 101
|
Türk Dili I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇMELİ 1
|
SEÇMELİ 1
|
-
|
Zorunlu
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
YBD 1
|
YBD 1
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
ATA 102
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 102
|
Gıda Hijyeni ve Sanitasyon
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 104
|
Ekmek Çeşitleri ve Yapımı
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 108
|
Tatlı Yapım Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 118
|
Gıda Kimyası
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 205
|
İleri Pastacılık Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDB 102
|
Türk Dili II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 139
|
Gıda ve Sürdürülebilirlik
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇMELİ 2
|
SEÇMELİ 2
|
-
|
Seçmeli
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
YBD 2
|
YBD 2
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
39
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
MPE 201
|
Menü Yönetimi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 202
|
Pastacılıkta Dekarosyon
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 207
|
Çikolata İşleme Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 210
|
Artizan Ekmek Yapım Teknikleri
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 225
|
Gastronomi Turizmi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇMELİ 3
|
SEÇMELİ 3
|
-
|
Seçmeli
|
12
|
2
|
Yüz Yüze
|
|
|
YBD 3
|
YBD 3
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
MPE 204
|
Bitirme Projesi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 206
|
Yaratıcı Pasta ve Tatlı Uygulamaları
|
3+1+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 208
|
Çikolata Sanatı
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
6
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 216
|
Kalite Yönetim Sistemleri
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 218
|
Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Yönetimi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
MPE 120
|
Dondurma ve Sorbeler
|
1+2+0
|
Seçmeli
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇMELİ 4
|
SEÇMELİ 4
|
-
|
Seçmeli
|
24
|
3
|
Yüz Yüze
|
|
|
YBD 4
|
YBD 4
|
-
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
52
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|